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酱牛肉的制作方法三熟食主料：熟食（小腿） 1000克熟食 [4]调料：2汤匙，姜1块，八角少许，花椒少许，桂皮少许，生抽1汤匙，茴香少许，少许，大葱3节，白砂糖2汤匙，香叶少许，丁香少许，熟食制作培训，陈皮少许，五香粉1/2茶匙口味：酱香味准备时间：10分钟人数：2人份烹饪时间：60分钟做法：1、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将熟食放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让熟食紧缩。2、将丁香、花椒、八角、陈皮、香、装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙。3、砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入熟食，继续用大火煮约15分钟，熟食哪家优惠，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将熟食块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右。4、将冷却好的熟食，倒入烧开的汤中小火煨半小时。5、焖好后盛出，冷却后切薄片即可。

鸭脖的制作方法五熟食孜然熟食原料：熟食调料：料酒、生抽、老抽、嫩肉粉、葱、姜、八角、白糖。做法：1、熟食洗净，倒入少许料酒，生抽，嫩肉粉，腌制30分钟；2、锅中倒油，油热后，将准备好的葱、姜、八角倒锅中爆香；3、开中火，倒入腌制好的鸭脖；4、翻炒5分钟；5、倒入热水，使水没过鸭脖；6、大火烧开后，小火煮50分钟；7、放入白糖，并加少许鸡精；8、锅中汤汁完全干后，倒入孜然粉调味即可。

主料：熟食、黄酱、八角、香叶、花椒、丁香、、葱姜蒜辅料：盐、糖、料酒、老抽、生抽、蒸鱼豉油、1. 熟食要选牛建子肉，洗净备用。2. 取一根竹签不断的扎透熟食，这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。3. 看，扎好后的很多眼。4. 放入葱段，姜片，蒜瓣。蒜拍碎即可。5. 倒入适量的料酒，熟食保存方法，可以稍多一些，滋润熟食。6. 放入黄酱（不可缺少的呦。）7. 再放入适量的白糖，盐，然后给熟食稍事。然后放入2片。8. 盖上盖子放入冰箱冷藏2个小时左右。9.锅中放入适量凉水，熟食，放入熟食和碗中的酱料一起煮，开锅后约煮50分钟左右。10. 紧好的熟食取出备用。下面制作酱汤。锅中放入少量的油，加入适量的白糖。11. 待糖如图溶化后。12. 烹入料酒。13. 倒入热水，然后放入准备好的香料14. 放入紧好的牛肉下锅，放入料酒，盐，糖，老抽，葱姜。盖上盖子小火煮20分钟左右。15. 煮好后的熟食捞起沥干放凉备用。16. 接下来准备凉拌汁：葱末+姜米+蒜米17. 兑入生抽，蒸鱼豉油，鸡汁，搅拌均匀。18. 待熟食

凉透后切片，淋上酱汁即可食用。 熟食保存方法-熟食-孙大妈餐饮培训(查看)由临猗县西城孙大妈餐饮服务部提供。临猗县西城孙大妈餐饮服务部（）在教育、培训这一领域倾注了诸多的热忱和热情，孙大妈餐饮培训一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：宋老师。